色が真っ白でかなり甘いのがちょっと気になるけど、たくあんだって甘いものだし。カロリーがどの程度か不明です。
通常はいちょう切りにして食べるそうですが、くるくる巻いたり、ご飯を包んだり、薄切りハムと重ねても・・・。
ずいぶん昔、老化防止の食事法を提言したアメリカ人がいました。その中の重要食材が『蕪』だったのですが、たぶんあちらの人は大根を食べないから蕪に目が行ったのでしょう。
蕪は大根よりもきめが細かくて香りがよいのだけど、現実に生を買って調理すると、たまに筋っぽくてますいのに当たるから、めったに買いません。
