関西の知人が手作りのちりめん山椒を送ってきました。

昔はわらびの里のちりめん山椒が上品な味わいでお気に入りでした。あれ、けっこう高いでしょ。自分で作れば無骨だけど安上がりです。
作り方も簡単。ちりめんと山椒をしょうゆと酒でさっと煮て、ざるに上げて電子レンジで水分を飛ばすんだとか。



ご飯に混ぜて焼き海苔で巻いて食べるとおいしいです。
山椒が多めだからピリピリします。これも自作の醍醐味？